Tema 2 Ndikimet mjedisore, sociale dhe ekonomike të mbetjeve ushqimore në ekonominë rrethore

⮚Në të gjithë botën, një e treta e të gjithë ushqimit të prodhuar humbet ose humbet (1.3 miliardë deri në 1.6 miliardë tonë / vit).

⮚Në BE, është vlerësuar se 20% e të gjithë ushqimit të prodhuar çdo vit humbet ose harxhohet, duke kushtuar afërsisht 143 miliardë €. Shtë vlerësuar në 173 kg për person / vit.

⮚Mbetjet ushqimore zënë mes një të tretën dhe gjysmën e mbeturinave totale shtëpiake sipas Shoqatës Botërore të Biogazit.31 milion ton mbetje ushqimore do të duhet të zvogëlohen çdo vit në mënyrë që të përmbushin qëllimin e Kombeve të Bashkuara për Zhvillimin e Qëndrueshëm deri në vitin 2030. Si krahasim, 88 milion tonë mbetje ushqimore gjenerohen në Evropë në vit.

⮚Organizata e Ushqimit dhe Bujqësisë e Kombeve të Bashkuara kohët e fundit vlerësoi koston e plotë të mbetjeve ushqimore në 2.6 trilionë dollarë, kur monetizohen gjithashtu ndikimet mjedisore dhe sociale.

⮚Në të njëjtën kohë, të dhënat e fundit të Eurostat (2018) tregojnë se 33 milion njerëz nuk mund të përballojnë një vakt cilësor. (përfshirë mishin, pulën, peshkun ose ekuivalentin e saj vegjetarian) çdo ditë të dytë.

Ushqimi më vonë harxhohet përgjatë zinxhirit, aq më të mëdha janë ndikimet mjedisore dhe ekonomike. Duhet të merren parasysh energjia dhe burimet natyrore të shpenzuara për përpunimin, transportimin, ruajtjen dhe gatimin e saj, si dhe kaloritë dhe lëndët ushqyese që ato përmbajnë.

Shumica e mbeturinave të ushqimit përfundojnë në deponi dhe prodhojnë më pas një sasi të madhe metani. Ky i fundit është një gaz serë 20 herë më i keq se CO2 për sa i përket gazrave serë (GHG), duke shkaktuar ngrohjen globale dhe ndryshimin e klimës.

Nëse përfshihen në një listë të vendeve të renditura sipas emetimeve të tyre të serrave, mbeturinat e ushqimit do të ishin në vendin e tretë, menjëherë pas SHBA dhe Kinës. 1.6 miliardë tonë ushqime që humbin dhe harxhohen çdo vit vlerësohet se përbëjnë 8% të emetimeve globale të gazeve serrë.

Ndërsa bujqësia përbën 70% të ujit të përdorur në të gjithë botën, mbetjet ushqimore gjithashtu përfaqësojnë një humbje të madhe të burimeve të ujit të ëmbël dhe nëntokësor.

Hedhja e një kilogram viçi do të thotë të harxhosh 50,000 litra ujë që u përdorën për prodhimin e këtij mishi.Derdhja e një gote qumësht në kullon do të thotë të harxhosh gati 1000 litra ujë.

Lidhur me përdorimin e tokës, rreth 1.4 miliardë hektarë tokë, e cila është afërsisht një e treta e sipërfaqes totale të tokës bujqësore në botë, përdoret për të rritur ushqimin e harxhuar.

Kjo do të thotë se :

• Ky vend nuk përdoret si pyll ose tokë e egër ku mund të ndodhë kapja e CO2 dhe kështu ka një ndikim negativ në biodiversitetin.
• Miliona litra vaj harxhohen gjithashtu çdo vit për të prodhuar ushqim që nuk hahet.
• Plehrat përdoren pa nevojë, gjë që përsëri ka ndikime negative në biodiversitetin dhe ndotjen e tokës.