Subiectul 4 Cum poate fi gestionat?
Există 2 strategii posibile:
1 Minimizarea consumului de apă
2 Managementul apei și al apelor uzate
Exemplu de sisteme pentru minimizarea consumului de apă
Sisteme cu PRE-SEPARARE A FECALELOR / URINEI
Source: https://www.ecovita.net/
Indicatori de performanță de mediu și exemple asociate de excelență:
- Consumul zilnic de apă per oaspete (l / oaspete pe zi): consumul mediu de apă per turist este ≤ 200 l per oaspete pe zi.
- Consumul de apă per oaspete-noapte (l / oaspete pe noapte) și energia necesară pentru încălzirea apei:
○Implementarea planurilor de gestionare a apei specifice amplasamentului, cum ar fi (instalarea debitmetrelor individuale în toate procesele și în toate zonele cu consum ridicat de apă, inspecția periodică și întreținerea „punctelor supuse scurgerilor” ale rețelelor și aparatelor de apă)
○Consumul total de apă este ≤ 140 L per oaspete-noapte în hotelurile cu servicii complete și ≤ 100 L per oaspete-noapte în facilitățile în care majoritatea băilor sunt comune (de exemplu, pensiuni)
○Energia necesară pentru încălzirea apei este <3 kWh / oaspete-noapte pentru camerele cu băi.
- Debitul dușurilor și toaletelor, pisoarelor și spălarea toaletei (l / min sau l / spălare): debitul dușurilor este ≤ 7 l / min; debitul robinetelor de baie este ≤ 6 l / min (≤ 4 l / min pentru robinetele noi); spălarea eficientă medie a toaletei este ≤ 4, 5 l; sunt instalate pisoare fără apă.
- Implementarea unui plan de management de mediu pentru piscine și aplicarea ozonării sau a tratamentului cu UV (de exemplu, reducerea consumului de clor prin dozare optimizată și aplicarea metodelor complementare de dezinfecție, cum ar fi ozonizarea și tratamentul cu UV).
Diversificarea și îmbunătățirea fluxurilor separate
Source: Eusebi A.L., Fatone F., Idro-ed eco-innovazioni per edifici e città circolari e resilienti. Ecomondo
https://www.zandxmechanicalinstallations.com/greywater-recycling/
Recoltarea apei de ploaie – Scala de construcție
Diversificarea și îmbunătățirea fluxurilor separate
Snake, Lemmerweg-Oost 32 de case sunt tratate.
Sursă: Eusebi A.L., Fatone F., Idro-ed eco-innovazioni per edifici e città circolari e resilienti. Ecomondo
Canalizare și reutilizare descentralizate Abordări diferite
Sursă: Zeeman, 2002 «DEcentralized Sanitation And Reuse (DESAR): DEcentralized Sanitation And Reuse”
Sisteme hidroponice: tehnologie verticală construită pe bază de plante ECO-sistem pentru tratarea apelor gri
Beneficii de la vertECO:
- Închiderea ciclului apei
- Reducerea durabilă a consumului de apă (până la 50%)
- Produse consumabile fără substanțe chimice și zero
- Opțiuni de design plăcute din punct de vedere estetic și multiple
Inovația cheie a serviciilor ecosistemice și integrarea estetică ecologică direct în clădiri
Caracteristici:
- configurarea verticală optimizează utilizarea spațiului
- instalare în aer liber sau în interior
- soluție de reducere a costurilor pentru tratarea apelor uzate fără solide și fecale
- rate ridicate de eliminare a contaminanților
- consum redus de energie
- Potrivit pentru hoteluri cu consum ridicat de apă și zone verzi
- Îmbunătățiri microclimatice vizibile, cu o cerere mai mică de condiționare a climatului interior
Infrastructură și servicii
Serviciile precum alimentarea cu apă și tratarea apelor uzate sunt destinate să facă față cererii maxime și să asigure sustenabilitatea turismului în destinația turistică.
Indicatori de performanță de mediu și exemple asociate de excelență:
- Procentul de ape uzate trimise pentru tratare secundară sau terțiară (%): ≥ 95% din apele uzate produse în structură primesc cel puțin un tratament secundar sau un tratament terțiar pentru deversarea în apele sensibile de recepție, chiar și în sezonul turistic înalt.
Aplicabilitate: Toate structurile turistice, inclusiv întreprinderea mică
- Eficiența epurării la fața locului a apelor uzate: Când nu este posibilă trimiterea apelor uzate la un tratament centralizat, tratamentul la fața locului include un tratament preliminar (sită / ecran, omogenizare și decantare), urmat de un tratament biologic cu îndepărtare> 95% BOD5,> 90% nitrificare și digestie anaerobă (în afara locului) a nămolului în exces.
Aplicabilitate: Toate structurile turistice, inclusiv întreprinderea mică, care nu sunt conectate la un sistem de canalizare
- Implementarea reciclării apelor pluviale și a apelor gri care răspunde la cererea internă de apă și / sau a unui sistem de reciclare a apei gri care răspunde cererii interne sau externe.
Aplicabilitate: Toate structurile turistice, inclusiv întreprinderea mică
Operatorii turistici sunt, de asemenea, actori cheie în sectorul turismului, cu o influență directă semnificativă asupra:
- furnizorilor de servicii turistice
- managerilor de destinație
- consumatorilor și turiștilor
Prin aceste relații, operatorii de turism au, de asemenea, o influență indirectă semnificativă asupra lanțurilor de aprovizionare din amonte, importante din punct de vedere ecologic, care furnizează produse și servicii către furnizorii de cazare și de alimente și băuturi, și asupra funcțiilor importante din punct de vedere al mediului, sub responsabilitatea administratorilor de destinații, cum ar fi amenajarea teritoriului și furnizarea de servicii în cadrul destinațiilor.
Astfel, operatorii de turism sunt poziționați strategic pentru a coordona și valorifica îmbunătățirile durabilității în sectorul turismului (adică pentru a îmbunătăți performanțele economice, sociale și de mediu ale sectorului).
Indicatori de performanță de mediu și exemple asociate de excelență:
- Procentul de tururi extrem de durabile vândute (de exemplu, certificate ecologice) (în termeni de valoare) (%):
- Operatorul turistic promovează pachete turistice durabile în materialul său publicitar general.
- Ofertele emblematice de turism durabil (de exemplu, pachetele de călătorie cu eticheta austriacă de calitate) reprezintă o pondere din vânzări ≥ 10%.
- Operatorul turistic utilizează metode de marketing și comunicare eficiente pentru a încuraja alegeri mai durabile în oferta de pachete turistice.
- Operatorul turistic oferă tuturor clienților săi informații despre destinații și conștientizare pentru a încuraja un comportament durabil în destinația turistică.
Aplicabilitate: Operator turistic, întreprindere mică
- Dovezi științifice
Cooley și alții (2007) estimează că hotelurile pot reduce consumul de apă din interior cu 30% prin instalarea unor instalații eficiente din punct de vedere al apei. Smith și alții (2009) sugerează că minimizarea consumului de apă în amenajarea teritoriului poate economisi 30-50% din apă:
- Piscinele pot fi responsabile pentru un consum considerabil de apă, iar cea mai importantă măsură este, prin urmare, reducerea dimensiunii acestora și evitarea peisajelor mari de piscină atunci când se proiectează hoteluri.
- Toaletele, capurile de duș și restricțiile de curgere ale robinetului pot fi înlocuite cu altele eficiente. Cele mai eficiente toalete pot folosi doar 1 L pentru o „mini spălare”, comparativ cu până la 12 L pentru modelele mai vechi.
- Schimbarea practicilor de gătit, utilizarea mașinilor de spălat vase eficiente și supapelor de pulverizare pre-clătire cu duze mai mici pentru a atinge o viteză mai mare a apei, utilizarea cazanului cu mai puțini aburi pentru alimente și a producătorilor de gheață eficienți.
Managementul se poate concentra pe programe educaționale pentru personal și pe semne informative despre modul de economisire a apei, adresându-se turiștilor. Măsurarea consumului de apă și stabilirea punctelor de referință pot ajuta la o mai bună înțelegere a modelelor de consum.
Fortuny, Soler, Cánovas și Sánchez (2008) arată, de exemplu, că multe tehnologii de economisire a apei, cum ar fi limitatoarele de debit de la robinete și dușuri, sau cisterne de toaletă cu opțiuni de spălare reduse au timpi de recuperare scurți între 0,1 și 9,6 ani, ceea ce le face atractiv din punct de vedere economic.
Costurile reduse ale apei reprezintă un potențial obstacol în calea acțiunii. Politica apei trebuie să se concentreze pe direcționarea consumului prin creșterea costurilor și acolo unde pot fi solicitate creșteri considerabile ale prețurilor la apă pentru a sensibiliza și a implica părțile interesate proactiv în măsurile de economisire a apei.
O evaluare a unui hotel cu 30 de camere a arătat că 67% dintre aeratoarele de la robinetul din camera de oaspeți au fost defecte și au avut scurgeri la fluxuri de până la 21 litri / minut. Instalarea aeratoarelor de 5,6 litri / min ar fi putut reduce consumul de apă cu peste 200.000 EUR litru / an și să economisească 2.000 EUR pe an. Această măsură a necesitat o investiție de 150 EUR și a oferit o perioadă de recuperare de 5 săptămâni.
Următorul videoclip oferă un exemplu despre cum să reduceți consumul de apă în hoteluri:
Studii de caz
Referințe
Bonanno și alții, (2018)
Cirelli, 2016
Locație
Sicilia
Tipul studiului de caz
Agroturism
Soluţie
Soluții pe bază de apă uzată naturală și tratamente construite pentru zonele umede
Îmbunătățire obținută
Gestionarea apelor uzate
Referințe
Cirelli, 2016
Locație
Sicilia
Tipul studiului de caz
Agroturism
Soluţie
Soluții pe bază de ape uzate naturale (tratamente construite pentru zone umede)
Îmbunătățire obținută
Gestionarea apelor uzate
Referințe
Hotel Eco italian
Locație
Veneția
Tipul studiului de caz
Hotel
Soluţie
Reducerea și refolosirea apei
Îmbunătățire obținută
Reducerea consumului de apă cu 31%
Strategii aplicate:
- Alegerea dotărilor și a materialelor cu impact redus
- Reducerea și reutilizarea apei
- Reducerea amprentei de carbon a oaspeților
- Bio-lac de scăldat, o piscină cu apă vie fără urme de produse chimice pentru purificare, creată prin plante acvatice și oxigenare naturală.
Referințe
Agroturism de 3 ani
Locație
Castelul Spedaletto, regiunea Toscana
Tipul studiului de caz
Cazare agroturistică
Soluţie
Bio-piscină (jumătate piscină și jumătate lac) cu soluții și tratamente naturale
Îmbunătățire obținută
Eliminarea utilizării reactivilor chimici și necesitatea limitată a adăugării periodice a apei pentru a reechilibra nivelul scăzut la evaporare
Buclă de apă ecoturistică (Ecolodge) în Insula Tinos
Soluția inovatoare a fost implementată în cadrul proiectului H2020 HYDROUSA finanțat de UE. În Ecolodge, buclele de apă sunt integrate într-o instalație ecoturistică la distanță.
Sistemele de recuperare a apei de ploaie și a vaporilor sunt demonstrate în facilitățile stațiunii ecoturistice „Tinos Ecolodge”. Aceasta include producția de apă potabilă din vapori de apă utilizând un sistem de captare a ceții. Apele uzate sunt tratate cu stuf și sunt reciclate local în agricultură.
Apa recuperată este folosită în prezent pentru irigarea a 0,15 ha de culturi locale. Instalația este amplasată la distanță în afara rețelei și, prin urmare, toate activitățile vor fi alimentate cu energie regenerabilă.
Sursă: https://www.hydrousa.org/
Sistem de recoltare a apei de ploaie: Această soluție inovatoare a fost implementată în cadrul proiectului H2020 HYDROUSA finanțat de UE.
Soluția va moderniza un sistem existent de recoltare a apei de ploaie a reședințelor menajere situate într-un sat din Mykonos pentru a recupera apa potabilă după filtrarea lentă a nisipului și pentru a reîncărca apa în acvifer, atenuând problema de multă vreme a intruziunii apei saline.
Apa va fi folosită pentru cultivarea lavandei pentru producția de ulei esențial.
Sursă: https://www.hydrousa.org/
Hotelul Samba este un complex mare (441 camere), zone verzi și piscine exterioare, sală de conferințe, bar și restaurant.
Soluția propusă în cadrul proiectului demEAUmed integrează tehnologii inovatoare de tratare a apei, TIC-uri și instrumente de gestionare a apei. Diferite tehnologii dovedite de tratare a apei la nivel pre-comercializabil sunt combinate corespunzător pentru a trata și adapta diferitele fluxuri de apă la necesitățile diferitelor zone din stațiune, economisind în același timp consumul de apă dulce și reducând impactul asupra mediului și socio-economic într-un mod sigur.
- Certificat de EMAS și ISO14001
- Utilizarea apei de la 25.000 la 34.000 m3 / an (100 la 135 L / persoană / zi)
- Sistem de apă gri pentru closete de apă
Hotelul de trei stele, vienez, Boutiquehotel Stadthalle Wien, este primul hotel din lume cu echilibru zero din lume în zonele urbane. Hotelul folosește doar apă din propria fântână pentru a uda plantele și florile din grădină.
Hotelul folosește energie solară pentru încălzire și apă de ploaie pentru spălarea toaletei. Oaspeții beneficiază, de asemenea, de o reducere de 10% din prețul camerei, dacă călătoresc cu trenul sau cu bicicleta. Dacă au mașini electrice, le pot încărca gratuit la stația de alimentare electrică a hotelului. De asemenea, micul dejun de tip bufet consistent constă, pe cât posibil, în alimente organice.
Încălzirea hotelului folosește apă încălzită de o centrală solară de 130m2. O pompă de încălzire a apei subterane, trei roți eoliene și mai mult de 80m2 de centrale fotovoltaice mari creează atât de multă energie încât nu numai nevoile energetice ale noului hotel pot fi deservite în întregime, dar energia poate fi emisă și la hotelul inițial și la rețeaua de alimentare electrică ecologică.
Umplerea rezervoarelor de spălare a toaletelor, precum și udarea grădinii se face printr-un sistem de colectare a apei de ploaie. Aerul proaspăt pentru aerul condiționat controlat este încălzit de o centrală de energie solară, iar în timpul verii, clădirea poate fi răcită de apă freatică rece care este pompată prin tavanul de beton. Prin urmare, compania nu trebuie să utilizeze aer condiționat care consumă energie, iar consumul de energie este, de asemenea, redus prin utilizarea LED-urilor, iar iluminarea cu economie de energie se reduce.