Subiectul 2 Impactul de mediu, social și economic al deșeurilor alimentare în economia circulară

⮚La nivel mondial, o treime din totalul produselor alimentare este pierdută sau irosită (1,3 miliarde până la 1,6 miliarde tone / an).

⮚În UE, s-a estimat că 20% din totalul alimentelor produse în fiecare an se pierd sau se risipesc, costând aproximativ 143 miliarde EUR. Se estimează la 173 kg  per persoană / an.

⮚Deșeurile alimentare reprezintă între o treime și jumătate din totalul deșeurilor menajere, potrivit Asociației Mondiale a Biogazului.

⮚31M tone de deșeuri alimentare ar trebui reduse în fiecare an pentru a atinge obiectivul de Dezvoltare Durabilă al Națiunilor Unite până în 2030. În comparație, în Europa se generează 88 M tone de deșeuri alimentare pe an.

⮚Organizația pentru Alimentație și Agricultură a Națiunilor Unite a estimat recent costul total al deșeurilor alimentare la 2,6 trilioane de dolari SUA, atunci când sunt monetizate și impacturile sociale și de mediu.

⮚În același timp, cele mai recente date Eurostat (2018) indică faptul că 33 de milioane de oameni nu își pot permite o masă de calitate. (inclusiv carne, pui, pește sau echivalent vegetarian) în fiecare a doua zi.

Cu cât alimentele sunt irosite de-a lungul lanțului, cu atât impactul asupra mediului și al economiei este mai mare. Trebuie să se țină seama de energia și resursele naturale cheltuite pentru a o prelucra, transporta, depozita și găti, precum și caloriile și nutrienții pe care îi conține.

Majoritatea deșeurilor alimentare ajung în depozitele de deșeuri și produc apoi o cantitate mare de metan. Acesta din urmă este un gaz cu efect de seră de 20 de ori mai dăunător decât CO2 în ceea ce privește gazele cu efect de seră (GES), provocând încălzirea globală și schimbările climatice.

Dacă ar fi să le includem într-o listă de țări clasificate în funcție de emisiile de seră, deșeurile limentare ar ocupa locul trei, imediat după SUA și China. Se estimează că 1,6 miliarde de tone de alimente care se pierd și se risipesc anual reprezintă 8% din emisiile globale de gaze cu efect de seră.

Deoarece agricultura reprezintă 70% din apa utilizată în întreaga lume, deșeurile alimentare reprezintă, de asemenea, o mare risipă de resurse de apă dulce și de apă freatică.

Aruncarea unui kilogram de carne de vită înseamnă risipirea celor 50.000 de litri de apă care au fost folosiți pentru a produce acea carne.

A turna un pahar de lapte pe canalul de scurgere înseamnă a pierde aproape 1.000 de litri de apă.

În ceea ce privește utilizarea terenului, aproximativ 1,4 miliarde de hectare de teren, care reprezintă aproximativ o treime din suprafața agricolă mondială totală, sunt folosite pentru cultivarea alimentelor irosite.

Aceasta înseamnă că:

• Acest loc nu este folosit ca pădure sau pământ sălbatic unde ar putea avea loc captarea CO2 și, prin urmare, are un impact negativ asupra biodiversității.
• Milioane de litri de ulei sunt, de asemenea, risipite în fiecare an pentru a produce alimente care nu sunt consumate.
• Îngrășămintele sunt utilizate inutil, ceea ce din nou are efecte negative asupra biodiversității și a poluării solului.