Ierarhia deșeurilor alimentare (sau ierarhia de recuperare a alimentelor) stabilește pași pentru prevenirea și gestionarea deșeurilor alimentare, pentru a minimiza impactul asupra mediului.
Ierarhia deșeurilor alimentare– UE
Source: HOTREC (2017)
Poate fi garantată printr-un parteneriat încheiat cu cantine sociale și organizații caritabile similare. De exemplu, Red Alimenta este o organizație de voluntari din Toledo care colectează surplusul de alimente și le livrează persoanelor care au nevoie. Rețeaua de voluntari din diferite cartiere ale orașului colectează și distribuie surplusul de mâncare pregătită din restaurante, școli sau spitale.
Ideea este destul de simplă, dar necesită o anumită organizare. Recomandările următoare au fost pregătite în comun de HOTREC și Federația Europeană a Cantinelor Sociale (FEBA) cu scopul de a ajuta instituțiile care furnizează servicii ospitalere să se angajeze în donații :