Studiu de caz: Martin’s Brussels EU Hotel – Bruxelles, Belgia
Lanțul hotelier a adoptat un sistem de management de mediu în evoluție (EMAS) și un program global de sustenabilitate numit „Tomorrow Needs Today”. Cuvintele cheie ale politicii de mediu a grupului hotelier sunt: acțiune, informare, instruire și stimulente. Promovând pe scară largă aceste principii și propunând câțiva pași simpli de urmat, hotelul Martin’s s-a asigurat că personalul, furnizorii și oaspeții săi pot colabora pentru a minimiza amprenta ecologică a hotelului.
Procesul de obținere a certificării de mediu pentru EMS a început în 2010 și ar duce la dubla certificare EMAS și ISO 14001 în 2012. Această dublă certificare a fost reînnoită în 2015, precum și în 2018. Martin’s Hotels a primit, de asemenea, Premiul Emas 2017 în categoria companiei mari. Martin’s Hotels a realizat economii semnificative de costuri și materiale prin politica sa de achiziții (aprovizionarea cu produse locale și etichetate ecologic, leasing de echipamente) și gestionarea deșeurilor (preferința pentru produsele reîncărcabile, achizițiile în vrac și donația sau reutilizarea mobilierului). Gaëlle Mourlon Beernaert, directorul de sustenabilitate al Martin’s Hotels, este mândru de acțiunile companiei: “Ne-am redus consumul de energie cu 12%, în timp ce creștem încă ocuparea cu 7%. Câștigarea premiului oferă încurajări angajaților noștri, care sunt foarte implicați.”