CONTEXT ȘI OBIECTIV
Thon Hotels lucrează activ pentru a reduce risipa de alimente cu 20% până în 2020.
Hotelul a semnat un acord cu Ministerul Climei și Mediului pentru a reduce risipa de alimente cu 50% până în 2030. Ca parte a realizării acestui obiectiv, hotelul face parte din proiectul KuttMatSvinn 2020, unde se intenționează reducerea lanțului risipei de alimente cu 20% până în 2020.
IMPACT
De la începutul proiectului legat de risipa dealimente, Thon Hotels a aruncat cu 22 de tone mai puține deșeuri alimentare. Aceasta corespunde cu până la 68 de tone de emisii de CO2.
DESCRIEREA INIȚ IATIVEI
Fiind una dintre inițiativele de reducere a risipei de alimente, Thon Hotels colaborează cu Too Good To Go, o aplicație creată în lupta împotriva risipei de alimente.
Prin intermediul aplicației, hotelurile pot revinde surplusul de mâncare din bufete, sub formă de pungi minune, la un preț foarte frumos.
Până în prezent, acest lucru a fost bine primit, iar hotelul a salvat până acum 4167 de porții din gunoi. Aceasta înseamnă o reducere a emisiilor climatice echivalentă cu 8,3 tone de CO2. Scopul este de a integra și mai multe hoteluri în schemă.
CÂTEVA DETALII
- Organizația: Thon Hotels
- Orașul: Hammerfest, Norvegia
- Tipul de furnizor: Hotel
- Principiul circular: Menținerea utilizării produselor și materialelor
- Punct central: Reducere
- Cuvinte cheie: #food waste #collaborative consumption