CONTEXT ȘI OBIECTIV
O grădină urbană de 650 m² a fost creată în martie 2014 în curtea Pullman Paris Tour Eiffel. A fost creat de TOPAGER, o tânără companie inovatoare specializată în agricultură și biodiversitate urbană, la inițiativa directorului general al hotelului, René ANGOUJARD.
IMPACT
O producție de fructe și legume cu o valoare gustativă ridicată.În fiecare an, grădina de legume Pullman Paris Tour Eiffel produce mai mult de 500 kg de fructe și legume, de prospețime și arome incomparabile, destinate să pregătească rețetele bierariei Frame, restaurantului hotelului Pullman Paris Tour Eiffel.
DESCRIEREA INIȚ IATIVEI
Situată în inima Parisului, la poalele Turnului Eiffel, este format din :
-o grădină de legume care conține legume, ierburi proaspete, dar și flori comestibile, căpșuni și zmeură,
-o livadă cu 10 pomi fructiferi
-o găinărie cu 6 găini și patru stupi,
-2 compostatoare.
-O zonă dedicată biodiversității de 120 m².
În mod hotărât inovator și pionier, acest proiect reinventează spațiile verzi ornamentale clasice prin integrarea noțiunii de agricultură urbană.
Întreținerea grădinii de legume este efectuată de persoane cu ușoare dizabilități care dobândesc noi abilități.
Grădina de legume este, de asemenea, o sursă de oxigen atât pentru clienți, cât și pentru echipă. Personalul din bucătărie ajută la întreținerea acestei grădini și a găinăriei. Atelierele de descoperire și participarea la recoltă contribuie la coeziunea diferitelor servicii și promovează team-building-ul.
CÂTEVA DETALII
- Organizația: Pullman
Paris - Orașul: Paris
- Tipul de furnizor: Hotel
- Principiul circular :Regenerarea sistemelor
naturale - Punct central:
Restabilire - Cuvinte cheie: #urban
garden #biodiversity
