Тема 2 Еколошките, социјалните и економските влијанија на отпадот од храна во циркуларната економија

Погледнете ги фактите подолу:

• Во светот, една третина од целата произведена храна е изгубена или потрошена (1,3 милијарди до 1,6 милијарди тони годишно).
• Во ЕУ се проценува дека 20% од целата произведена храна годишно е изгубена или потрошена, што чини приближно 143 милијарди евра. Проценката по лице е 173 кг годишно.
• Отпадот од храна претставува меѓу третина и половина од вкупниот отпад во домаќинството според Светската асоцијација за биогас.
• ØТреба да се намалат 31 милиони тони отпад од храна секоја година за да се исполни целта на Обединетите нации за одржлив развој до 2030 година. Како споредба, 88 милиони тони отпад од храна се создава годишно во Европа.
• Организацијата за храна и земјоделство на Обединетите нации неодамна ја процени целата цена на отпад од храна на 2,6 трилиони УСД, вклучувајќи ги тука и влијанијата врз животната средина и социјалата.
• Во исто време, најновите податоци на Евростат (2018) укажуваат на тоа дека 33 милиони луѓе не можат да си дозволат квалитетен оброк. (вклучувајќи месо, пилешко, риба или еквивалент на вегетаријанци) секој втор ден.

Колку подоцна храната се троши по должината на ланецот, толку се поголеми влијанијата врз животната средина и економијата. Мора да се земат предвид енергијата и природните ресурси потрошени за нивна обработка, транспорт, складирање и варење, како и калориите и хранливите материи што ги содржи.

Повеќето отпадоци од храна завршуваат на депонии и произведуваат потоа голема количина метан. Метанот е стакленички гас 20 пати полош од СО2 во смисла на стакленички гасови (GHG), предизвикувајќи глобално затоплување и климатски промени.

Доколку се вклучи во списокот на земји рангирани според нивните емисии на стаклена градина, отпадот од храна би бил на трето место, веднаш по САД и Кина. Се проценува дека 1,6 милијарди тони храна што се губи и се троши годишно, што претставува 8% од глобалните емисии на стакленички гасови.

Бидејќи земјоделството сочинува 70% од водата што се користи низ целиот свет, отпадот од храна, исто така, претставува голем отпад на ресурси на слатка и подземна вода.

Да се произведе еден килограм говедско месо значи да се потрошат 50.000 литри вода што би се искористиле за производство на тоа месо.

Истурањето на една чаша млеко, теоретски значи и трошење на скоро 1.000 литри вода.

Во однос на користењето на земјиштето, околу 1,4 милијарди хектари земја, што е приближно една третина од вкупната површина на земјоделското земјиште во светот, се користи за одгледување храна – која се троши залудно.

Ова значи дека:

• Овие места не се користат како шумско или диво земјиште каде што може да се случи прибирање на на СО2 и затоа имаат негативно влијание врз биодиверзитетот.
• Милиони литри масло исто така се трошат секоја година за да се произведе храна што не се јаде.
• Непотребно се користат и ѓубрива, што повторно има негативни влијанија врз биодиверзитетот и загадувањето на почвата.