Холандски потрошувач фрла околу 47 килограми храна на годишно ниво, што се претвора во финансиска загуба, но исто така и во расипување на сите поврзани активности како што се пакување, транспорт, ладење и подготвување на храната. Четворица поранешни вработени во супермаркетот Алберт Хајн одлучија да создадат Instock врз основа на ова набудување за да ги „натера луѓето да ја ценат храната повеќе“ и да се справат со остатокот од храна претворајќи го вишокот храна во оброци.
ВЛИЈАНИЕ
Ресторанот Инсток создава мени направено од 80 до 100% од остатоци од храна главно од супермаркети. Од 2012 година, Instock успеа да спаси скоро 1 000 тони храна.
ОПИС НА ИНИЦИЈАТИВА
Од супермаркетите до самите потрошувачи, огромна количина храна станува отпад (остаток) поради нашите високо-квалитетни стандарди за храна, хиперпродукција и оштетено пакување. Персоналот на Instock го спаси од непотребно отстранување овој вишок храна во супермаркетите Алберт Хајн, кој не е истечен, но не може да се продава повеќе од разни причини.
Потоа, готвачите на Instock го претвораат во мени во ресторан што е свежо и различно секојдневно, во зависност од достапното.
Покрај тоа, во партнерство со пиварница, тие произведуваат свои пива, едно направено од лушпи од компир, едно од зачуван леб и друго од житарки за пиво.
БРЗИ ФАКТИ
Организација: Instock
Град: Амстердам
Давател на услуги: Ресторант
Циркуларен принцип: Задржување на производи и материјали во употреба
We use cookies on our website to give you the most relevant experience by remembering your preferences and repeat visits. By clicking “Accept”, you consent to the use of ALL the cookies.
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.