Менаџерите на AccorHotels Источна Европа и Новотел Варшава Центар (повеќе од 700 соби) одлучија да вложат време и енергија во подигање на свеста на вработените – преку презентации, работилници, KPI за зголемување на ангажманот на персоналот. Втората фаза од проектот беше насочена кон тимот на Кујна во суштина и поканување на надворешен обезбедувач на дигитални решенија за поддршка на промената. Благодарение на редовното мерење – одржувано од надворешен дигитален систем, брзо се виде правилно следење и анализа на изворот на отпад и беше применет точен, но комплексен план за акција, кој опфаќа области како што се нарачки, испорака, складирање, подготовка во кујни, бафети , позлата, комуникација со вработените и гостите.

Уникатна мешавина од дигитален и човечки ангажман даде непосредни, импресивни резултати. Се дозна дека просечно има 700 кг храна од остатоци секоја недела. Во однос на внатрешната комуникација, Новотел Варшава Центар чекаше во април и мај 2017 година, вкупно 70 вработени од канцеларијата за поддршка и други хотели со цел да ги инспирираат вработените од мрежата на AccorHotels во Источна Европа да се борат со остатоците од храна.