КОНТЕКСТ И ЦЕЛ
Пред повеќе од 10 години, хотелот Метропол Монте-Карло го донесе „Зелениот став“ кон одржлив развој за да се намали неговото влијание врз планетата и да се зачува биолошката разновидност: селективно сортирање, рециклирање, заштеда на вода и енергија, заштита на фауната и флората, зелена набавка, еколошки сертификати, „зелен комитет“, хуманитарни акции… Преземени се многу активности во интерес на екологијата.
Остана голем предмет кој требаше да се реши: пластични сламки.
ВЛИЈАНИЕ
Дневната просечна потрошувачка на пластична сламка е 400 во 2017 година.
Од забранувањето во јуни до септември 2018 година, се користеле просечно 104 „биоразградливи“ сламки дневно, со што се намалило за 73,5%.
ОПИС НА ИНИЦИЈАТИВА
Длабоко посветен на заштитата на планетата, хотелот Метропол Монте-Карло на тој начин сакаше да даде пример и во јуни 2018 година стана првиот хотел со 5 везди во Монако за забрана на пластични сламки од сите 7 продажни места за храна и пијалоци , инспириран од Joël Robuchon.
За клиентите кои сè уште сакаат да ги користат, обезбедена е квалитативна алтернатива: сламки направени од пченкарен скроб, 100% биоразградлив и сервираат една биоразградлива слама на коктел, наместо две.
Членовите на персоналот се многу вклучени во оваа драстична одлука и се согласија да учествуваат во институционална обука што беше споделена на сите наши социјални медиуми.
БРЗИ ФАКТИ
- Организација: Hôtel Metropole
- Град: Monte Carlo
- Вид на давател: Хотел
- Циркуларен принцип: Минимизирање на остатоци (отпад) и загадување
- Фокус: Одбивај
- Клучни зборови: #пластика #биоразградлив