CONTESTO E OBIETTIVO
Thon Hotels sta lavorando attivamente per ridurre i propri sprechi alimentari del 20% entro il 2020.
L’hotel ha siglato un accordo con il Ministero del Clima e dell’Ambiente per ridurre del 50% gli sprechi alimentari entro il 2030. Nell’ambito del raggiungimento di questo obiettivo, l’hotel fa parte del progetto KuttMatSvinn 2020, in cui si intende ridurre del 20% lo spreco alimentare della catena entro il 2020.
IMPATTO
Dall’inizio del progetto Food Waste, Thon Hotels ha buttato via 22 tonnellate di rifiuti alimentari in meno. Ciò corrisponde a ben 68 tonnellate di emissioni di CO2.
DESCRIZIONE DELL'INIZIATIVA
Come una delle iniziative per ridurre lo spreco alimentare, Thon Hotels collabora con Too Good To Go, un’app creata nella lotta allo spreco alimentare.
Tramite l’app, gli hotel possono rivendere il cibo in eccedenza dai buffet, a un prezzo molto conveniente.
Finora questo è stato ben accolto e l’hotel ha risparmiato 4167 porzioni dalla spazzatura. Ciò significa una riduzione delle emissioni climatiche pari a 8,3 tonnellate di CO2. L’obiettivo è includere ancora più hotel nel programma.
I FATTI IN BREVE
- Organizzazione: Thon Hotels
- Città: Hammerfest, Norvegia
- Tipo di fornitore: Hotel
- Principio circolare: mantenere prodotti e materiali in uso
- Focus: Ridurre
- Parole chiave: # spreco alimentare #consumo collaborativo