CONTESTO E OBIETTIVO
Un giardino urbano di 650 m² è stato creato nel marzo 2014 nel cortile del Pullman Paris Tour Eiffel. È stato creato da TOPAGER, una giovane azienda innovativa specializzata in agricoltura e biodiversità urbana, su iniziativa del Direttore Generale dell’hotel, René ANGOUJARD.
IMPATTO
Una produzione di frutta e verdura dall’elevato valore gustativo
L’orto del Pullman Paris Tour Eiffel produce ogni anno più di 500 kg di frutta e verdura, di freschezza e aromi ineguagliabili, destinati a inventare le ricette della brasserie Frame, il ristorante dell’hotel Pullman Paris Tour Eiffel.
DESCRIZIONE DELL'INIZIATIVA
Situato nel cuore di Parigi, ai piedi della Torre Eiffel, è composto da:
– un orto contenente verdure, erbe fresche ma anche fiori commestibili, fragole e lamponi,
– un frutteto con 10 alberi da frutto
– un pollaio che ospita 6 galline e quattro alveari,
– 2 composter.
– Un’area dedicata alla biodiversità di 120 m².
Decisamente innovativo e pionieristico, questo progetto reinventa i classici spazi verdi ornamentali integrando la nozione di agricoltura urbana.
La manutenzione dell’orto viene effettuata da persone con disabilità lieve che acquisiscono nuove competenze
L’orto è anche una fonte di ossigeno sia per i clienti che per il team. Il personale di cucina aiuta a mantenere questo giardino e il pollaio. I laboratori di scoperta e la partecipazione alla raccolta contribuiscono alla coesione dei vari servizi e promuovono il team building.
I FATTI IN BREVE
- Organizzazione: Pullman Paris
- Città: Parigi
- Tipo di fornitore: Hotel
- Principio circolare: rigenerare i sistemi naturali
- Focus: ripristino
- Parole chiave: #orto urbano #biodiversità