La catena applica i criteri EMAS e di economia circolare ai propri progetti di acquisti, rifiuti e ristrutturazioni. La politica di acquisto dà la priorità ai prodotti locali, naturali, riciclati / riciclabili e stagionali, incoraggia i fornitori ad aderire al Codice di condotta. Inoltre, Martin’s Hotels utilizza elettricità verde al 100%, tutti i prodotti sanitari sono dotati di marchio di qualità ecologica e tutta la carta stampata è certificata FSC.

Un approccio basato sul ciclo di vita si applica a tutte le decisioni di acquisto: gli acquirenti analizzano continuamente il costo totale di proprietà (TCO) e privilegiano i contratti di leasing / noleggio (ad esempio per attrezzature fitness, auto aziendali, macchine da caffè, biancheria, ecc.), Nonché le donazioni agli enti di beneficenza. In termini di cibo per i suoi ristoranti, la politica di acquisto privilegia cibo e acqua di provenienza locale (acquistati entro 300 km) e sfusi. In termini di flusso di rifiuti, è verificato da un fornitore esterno e il 67% dei prodotti per la manutenzione è ricaricabile, con marchio di qualità ecologica o in dosi concentrate.

La formazione del personale viene fornita su base regolare per una maggiore responsabilizzazione, coinvolgimento e consapevolezza delle tematiche ambientali. Gli ospiti sono inoltre incoraggiati a ridurre il loro impatto ambientale, attraverso il programma Eco-Bon che premia gli ospiti per le azioni responsabili.