Tema 4: Sostenibilidad en los sectores de la hostelería y las organizaciones de viajes
En los últimos años nacen varios tipos de turismo alternativo (eco o ecológico, natural, verde, lento, creativo, justo, suave, rural o responsable). Esta tendencia está impulsada principalmente por la conciencia ambiental o social, en respuesta a las consecuencias negativas relacionadas con el turismo de masas. Estos enfoques turísticos alternativos responden a necesidades especiales motivadas por incentivos específicos para viajar. Por lo general, son impulsados por personas comprometidas y siguen considerándose sectores especializados, pero es probable que aumenten. La mayoría de estas iniciativas respetan el entorno natural y el patrimonio cultural de las regiones en las que están integrados. También convierten la relación entre los lugareños y los visitantes de una manera amistosa y cooperativa, respetando los valores sociales. Seamos críticos. Algunas de estas iniciativas solo utilizan un nombre moderno, pero no siempre están cambiando el enfoque general del turismo de masas.
Aparte de estas iniciativas emergentes en las que se muestra claramente la preocupación medioambiental o social, la preocupación medioambiental es cada vez más una parte integrante de las políticas hoteleras. Los sistemas de gestión del turismo y la hostelería suelen proponer una sección de gestión de la sostenibilidad (gestión de aguas y residuos, supervisión energética, auditoría y cumplimiento, etc.). Hoy en día, la mayoría de los principales grupos hoteleros integran la sostenibilidad en su estrategia de negocio o informe de responsabilidad corporativa. Esto es algo que ahora se considera imprescindible.
Source: World Commission on Environment and Development (1987). Our Common Future.
Vea, por ejemplo, algunos expertos de los grandes grupos hoteleros informes de sostenibilidad corporativa:
«Estamos comprometidos con el diseño, la construcción y el funcionamiento de hoteles más sostenibles desde el punto de vista ambiental».
—Intercontinental hotel Group (n.d.)
«La sostenibilidad es una prioridad para Hilton Worldwide y una parte central de cómo la empresa hace negocios».
Hilton (n.d.).
«Nuestra estrategia de sostenibilidad apoya el crecimiento empresarial y llega más allá de las puertas de nuestros hoteles para preservar y proteger los recursos naturales de nuestro planeta».
—Mariott (n.d.).
Sin embargo, el Dr. Martin-Rios, C. (2019), Profesor Asociado de EHL, expresó su decepción por la falta de representantes de la industria turística entre las empresas más sostenibles del mundo: «[…] esos pioneros pioneros que inspiran la transformación a gran escala». Ningún grupo importante de hoteles está de hecho en el ranking anual de las 100 empresas más sostenibles cotizadas por Corporate Knights, la voz del capitalismo limpio.