Θέμα 2 Θέματα κατανάλωσης νερού στον τουρισμό
Σύμφωνα με τα στοιχεία που συλλέχθηκαν από τη Styles, Schoengerger & Galvez-Martos (2014), στην Ευρώπη ένας τουρίστας καταναλώνει κατά μέσο όρο 300 L νερού / ημέρα, όταν ως κάτοικος καταναλώνει κατά μέσο όρο 150L / ημέρα. Σε μέρη όπως η Κύπρος, η Μάλτα και η Ισπανία ο τουρισμός αντιπροσωπεύει κατανάλωση 19%, 14% και 12% αντίστοιχα [Styles, Schoengerger & Galvez (2015), από τους Gossling et al., (2012)].
Κατά μέσο όρο, έχει υπολογιστεί ότι ένας διεθνής τουρίστας καταναλώνει 222 λίτρα την ημέρα (Becken, 2014). Η βιβλιογραφία παρέχει σημαντική διακύμανση των ποσοστών κατανάλωσης νερού σε ένα εύρος από 84 έως 2000 λίτρα ανά τουρίστα ανά ημέρα (Gossling et al., 2012), ή έως και 3.423L ανά υπνοδωμάτιο ανά ημέρα, το οποίο εξαρτάται από διαφορετικούς παράγοντες, όπως: τις παροχές που προσφέρει ένα ξενοδοχείο, τη γεωγραφική τοποθεσία και άλλα.
Εδώ ως δύο παραδείγματα που υποστηρίζουν τους ισχυρισμούς: Ένα δωμάτιο σε ξενοδοχεία “Etap” ενός αστεριού καταναλώνει κατά μέσο όρο 187 L νερό, ενώ ένα δωμάτιο σε ξενοδοχείο 5 αστέρων “Sofitel” καταναλώνει έως 1.568 L ανά διανυκτέρευση.
Ο παρακάτω πίνακας προσφέρει πληροφορίες σχετικά με την κατανάλωση νερού ανά κατηγορία (άμεση και έμμεση). Στην άμεση κατηγορία είναι η διαμονή και οι δραστηριότητες και στην έμμεση τα τρόφιμα, υποδομές και τα υπόλοιπα.
Κατηγορίες χρήσης νερού και εκτιμώμενη χρήση ανά τουρίστα ανά ημέρα
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΧΡΗΣΗΣ ΝΕΡΟΥ – ΑΜΕΣΗ
Λίτρα ανά τουρίστα ανά ημέρα
Διαμονή
84-2000
Δραστηριότητες
10-30
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΧΡΗΣΗΣ ΝΕΡΟΥ – ΑΜΕΣΗ
Λίτρα ανά τουρίστα ανά ημέρα
Υποδομή
n.a.
Ορυκτά καύσιμα
70 (ανά 1000 χλμ. αεροπορικώς / αυτοκίνητο)
Βιοκαύσιμα
2500 (ανά 1L)
Φαγητό
2000-5000
Σύνολο ανά τουρίστα ανά ημέρα
Εκτιμώμενο εύρος: 2000-7500
Χώρα
Χρήση νερού ανά τουρίστα ανά ημέρα
% του ανανεώσιμου νερού που χρησιμοποιείται
Καθαρή χρήση νερού του εσωτερικού τουρισμού ανά λίτρο (L)
Συνολική χρήση νερού στον τουρισμό
(εκατομμύρια m3)
Μερίδιο εγχώριου τουρισμού στην οικιακή χρήση νερού
Μερίδιο διεθνούς τουρισμού στην οικιακή χρήση νερού
Κύπρος
400
31.3%
184
12.11
1.99%
19.42%
Ισπανία
400
325
178
548.99
6.31%
12.00%
Ιταλία
400
23.2%
172
458.62
4.26%
1.48%
Ελλάδα
400
10.4%
184
77.7
3.58%
5.32%
Πορτογαλία
400
14.6%
178
53.14
1.89%
2.96%
Γαλλία
400
19.6%
181
583.33
6.12%
3.92%
Αίγυπτος
400
79.1%
65
7.49
0.34%
1.46%
Τουρκία
400
16.2%
184
225.73
2.55%
1.43%
ΗΠΑ
300
15.6%
108
1422.14
2.14%
0.20%
Αυστραλία
300
4.9%
53
129.69
0.95%
0.41%
Κίνα
200
21.8%
96
916.41
3.20
0.29
Σήμερα, ο τουρισμός απορροφά το 1% της παγκόσμιας κατανάλωσης νερού. Αυτή είναι μια ποσότητα που φαίνεται ελάχιστης σημασίας αν τη συγκρίνουμε με τον γεωργικό τομέα, ο οποίος καταναλώνει σχεδόν το 70% του παρεχόμενου νερού στον κόσμο, ή με τη βιομηχανία, που φτάνει το 19%. Ωστόσο, σε ορισμένες αναπτυσσόμενες χώρες, στις οποίες ο τουρισμός είναι ο ακρογωνιαίος λίθος της ανάπτυξής τους, η κατανάλωση υπερβαίνει το 7% και σε ορισμένα νησιά όπως αυτά της Καραϊβικής ή της Πολυνησίας, ο τουριστικός τομέας είναι ο κύριος καταναλωτής νερού.
Η μέση κατανάλωση νερού του παγκόσμιου τουρίστα είναι πολύ υψηλή. Τα στοιχεία που συλλέχθηκαν στην Ισπανία, μια παγκόσμια τουριστική δύναμη (11% του ΑΕΠ και σχεδόν το 13% της απασχόλησης) το επιβεβαιώνουν: ενώ ένας μέσος πολίτης καταναλώνει 127 λίτρα την ημέρα, η κατανάλωση ενός τουρίστα κυμαίνεται μεταξύ 450 και 800 λίτρων, ανάλογα την εποχή και την περιοχή. Αυτά τα δεδομένα υπολογίζονται με βάση τις δαπάνες ξενοδοχείων και εστιατορίων (κουζίνα, πλυντήριο, τουαλέτες, πισίνες, ψύξη και άρδευση), καθώς και δραστηριότητες όπως γκολφ, σάουνες, θεματικά πάρκα και δημοτικές δαπάνες σε υπηρεσίες υγιεινής.
Η έρευνα των ευρωπαϊκών καταλυμάτων δείχνει ότι τα ξενοδοχεία πέντε αστέρων είναι οι μεγαλύτεροι καταναλωτές νερού, επειδή συνήθως διαθέτουν μεγάλες πισίνες, καφετέριες και μπαρ, γήπεδα γκολφ, αρδευόμενα τοπία, κουζίνες και ιδιωτικό μπάνιο. Οι γεωγραφικές τοποθεσίες και τα κλίματα είναι άλλοι παράγοντες που συμβάλλουν. Τα χαμηλά τιμολόγια νερού για βιομηχανική / εμπορική χρήση μπορούν να θεωρηθούν αποτρεπτικά για μια πιο φιλική προς το νερό προσέγγιση διαχείρισης.
Στην Ισπανία, οι τουρίστες χρησιμοποιούν διπλάσια ποσότητα νερού σε σύγκριση με τους ντόπιους. Οι τουρίστες στην Κύπρο χρησιμοποιούν πάνω από 200% περισσότερο νερό από τους ντόπιους. Κάθε τουρίστας που ταξιδεύει σε άλλη περιοχή αυξάνει τη χρήση νερού στον προορισμό, ενώ υπάρχει πιθανώς ταυτόχρονη μείωση της χρήσης νερού στο σπίτι.
Ο κύριος λόγος για την υψηλή κατανάλωση νερού είναι η συμπεριφορά των επισκεπτών. Οι επισκέπτες τείνουν να έχουν περισσότερη «προσέγγιση ευχαρίστησης» και να χρησιμοποιούν περισσότερο νερό από ό, τι συνήθως.
Οι λόγοι για τους οποίους οι άνθρωποι χρησιμοποιούν περισσότερο νερό ως τουρίστες από ό, τι στο σπίτι περιλαμβάνουν:
- Εργασίες υγιεινής συντήρησης στα καταλύματα (καθημερινός καθαρισμός δωματίου, καθημερινό πλυντήριο).
- Δραστηριότητες αναψυχής (που απαιτούν εντατική συντήρηση χώρων πρασίνου και πισίνες)
- Μια ευχάριστη προσέγγιση στο φαγητό (πιο περίπλοκη προετοιμασία φαγητού), ντους και λουτρά.
Το παρακάτω σχήμα δείχνει τον αντίκτυπο της ανάπτυξης του τουρισμού στην κατανάλωση νερού παγκοσμίως. Όπως φαίνεται, η Ευρώπη αντιμετωπίζει έναν αυξανόμενο αριθμό τουριστών που επηρεάζει την κατανάλωση νερού. Λόγω αυτού του παράγοντα, μπορούμε να δούμε αύξηση της κατανάλωσης νερού για 20,5 m3.
Source: Gössling et al. (2012).