Μελέτη περίπτωσης: Martin’s Brussels EU Hotel – Βρυξέλλες, Βέλγιο
Η συγκεκριμένα ξενοδοχειακή αλυσίδα έχει υιοθετήσει ένα εξελισσόμενο σύστημα περιβαλλοντικής διαχείρισης (EMAS) και ένα παγκόσμιο πρόγραμμα αειφορίας που ονομάζεται “Tomorrow Needs Today«. Οι βασικές λέξεις της περιβαλλοντικής πολιτικής της ξενοδοχειακής ομάδας είναι: δράση, ενημέρωση, εκπαίδευση και κίνητρα. Προωθώντας ευρέως αυτές τις αρχές και προτείνοντας μερικά απλά βήματα που πρέπει να ακολουθήσετε, το ξενοδοχείο Martin έχει εξασφαλίσει ότι το προσωπικό, οι προμηθευτές και οι επισκέπτες του μπορούν να συνεργαστούν για να ελαχιστοποιήσουν το οικολογικό αποτύπωμα του ξενοδοχείου.
Η διαδικασία απόκτησης περιβαλλοντικής πιστοποίησης για το EMS ξεκίνησε το 2010 και θα οδηγούσε στη διπλή πιστοποίηση EMAS και ISO 14001 το 2012. Αυτή η διπλή πιστοποίηση ανανεώθηκε το 2015, καθώς και το 2018. Στο Martin’s Hotels απονεμήθηκε επίσης το βραβείο χρυσού 2017 στην κατηγορία μεγάλων εταιρειών. Η Martin’s Hotels έχει επιτύχει σημαντική εξοικονόμηση κόστους και υλικών μέσω της πολιτικής αγορών της (προμήθεια τοπικών προϊόντων και προϊόντων με οικολογική σήμανση, εξοπλισμό χρηματοδοτικής μίσθωσης) και διαχείριση αποβλήτων (προτίμηση για επαναφορτιζόμενα προϊόντα, χύμα αγορές και δωρεές ή επαναχρησιμοποίηση επίπλων) Ο Gaëlle Mourlon Beernaert, διευθυντής βιωσιμότητας της Martin’s Hotels, είναι περήφανος για τις ενέργειες της εταιρείας: «Μειώσαμε την κατανάλωση ενέργειας κατά 12%, ενώ εξακολουθούμε να αυξάνουμε την πληρότητα κατά 7%. Κερδίζοντας το βραβείο ενθαρρύνονται οι υπαλλήλοι μας, οι οποίοι συμμετέχουν πιο πολύ ».