CONTEXT AND OBJECTIVE
Η Thon Hotels εργάζεται για τη μείωση των απορριμμάτων τροφίμων κατά 20% έως το 2020.
Το ξενοδοχείο έχει υπογράψει συμφωνία με το Υπουργείο Κλίματος και Περιβάλλοντος για τη μείωση των απορριμμάτων τροφίμων κατά 50% έως το 2030. Ως μέρος της επίτευξης αυτού του στόχου, το ξενοδοχείο αποτελεί μέρος του έργου KuttMatSvinn 2020, όπου προορίζεται να μειώσει τα απορρίμματα τροφίμων της αλυσίδας κατά 20% έως το 2020.
ΕΠΙΔΡΑΣΗ
Από την έναρξη του προγράμματος Food Waste, η Thon Hotels έχει πετάξει 22 τόνους λιγότερα απόβλητα τροφίμων. Αυτό αντιστοιχεί σε 68 τόνους εκπομπών CO2.
ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΠΡΩΤΟΒΟΥΛΙΑΣ
Ως μια από τις πρωτοβουλίες για τη μείωση των απορριμμάτων τροφίμων, η Thon Hotels συνεργάζεται με το Too Good To Go, μια εφαρμογή που δημιουργήθηκε για την καταπολέμηση της σπατάλης τροφίμων.
Μέσω της εφαρμογής, τα ξενοδοχεία μπορούν να μεταπωλήσουν πλεόνασμα φαγητού από τους μπουφέδες, με τη μορφή wonder bags, σε πολύ καλή τιμή.
Μέχρι στιγμής αυτό έχει γίνει καλά δεκτό και το ξενοδοχείο έχει σώσει μέχρι τώρα 4167 μερίδες από τα σκουπίδια. Αυτό σημαίνει μείωση των εκπομπών που ισοδυναμεί με 8,3 τόνους CO2. Ο στόχος είναι να ενταχθούν ακόμη περισσότερα ξενοδοχεία στο πρόγραμμα.
ΓΡΗΓΟΡΑ ΔΕΔΟΜΕΝΑ
- Οργανισμός: Thon Hotels
- Πόλη: Hammerfest, Νορβηγία
- Τύπος παρόχου: Ξενοδοχείο
- Κυκλική αρχή: Διατηρήστε τα προϊόντα και τα υλικά σε χρήση
- Εστίαση: Μείωση
- Λέξεις κλειδιά: #food waste #collaborative consumption