Η αλυσίδα εφαρμόζει κριτήρια EMAS και κυκλικής οικονομίας στα έργα αγοράς, απορριμμάτων και ανακαίνισης. Η πολιτική αγορών δίνει προτεραιότητα στα τοπικά, φυσικά, ανακυκλώσιμα / ανακυκλώσιμα και εποχιακά προϊόντα, ενθαρρύνει τους προμηθευτές να τηρούν τον Κώδικα Συμπεριφοράς. Επιπλέον, η Martin’s Hotels χρησιμοποιεί 100% πράσινο ηλεκτρικό ρεύμα, όλα τα προϊόντα υγιεινής φέρουν οικολογική σήμανση και όλα τα χαρτιά εκτύπωσης είναι πιστοποιημένα με FSC.

Μια προσέγγιση κύκλου ζωής εφαρμόζεται σε όλες τις αποφάσεις αγοράς: οι αγοραστές αναλύουν συνεχώς το συνολικό κόστος ιδιοκτησίας (TCO) και προτιμούν τις συμβάσεις μίσθωσης / ενοικίασης (για παράδειγμα για εξοπλισμό γυμναστικής, εταιρικά αυτοκίνητα, καφετιέρες, λευκά είδη κ.λπ.), καθώς και δωρεές σε φιλανθρωπικά ιδρύματα. Όσον αφορά τα τρόφιμα για τα εστιατόριά του, η πολιτική αγορών ευνοεί τοπικά τρόφιμα και νερό (που αγοράζονται σε απόσταση 300 χλμ.) και χύμα. Όσον αφορά τη ροή απορριμμάτων, το ξενοδοχείο ελέγχεται από εξωτερικό προμηθευτή και το 67% των προϊόντων συντήρησης είναι επαναφορτιζόμενα, με οικολογικά σήματα ή σε συγκεντρωμένες δόσεις.

Η εκπαίδευση του προσωπικού παρέχεται σε τακτική βάση για μεγαλύτερη ενδυνάμωση, συμμετοχή και ευαισθητοποίηση για περιβαλλοντικά θέματα. Οι επισκέπτες ενθαρρύνονται επίσης να μειώσουν τις περιβαλλοντικές τους επιπτώσεις, μέσω του προγράμματος Eco-Bon, το οποίο επιβραβεύει τους επισκέπτες για ενέργειες υπευθυνότητας.